קורס בסיסי – לאכול נבון ולהיות בריא – עובדות מול מיתוסים
הקורס יעסוק בהכרת מרכיבי תזונה "טובים ורעים" והשפעתם על מצב הבריאות, תוך שימת דגש על עובדות מדעיות מוכחות
וניפוץ מיתוסים שגויים. חלק נרחב יוקדש לתופעת השמנת היתר והפרעות אכילה תוך איתור מרכיבי תזונה והרגלי חיים "האשמים"
בכך. הקורס ידון בהרחבה גם באימוץ תזונה נבונה למניעה וטיפול במחלות ניווניות כמו סוכרת, מחלות לב וכלי דם, סרטן, אלרגיות
ודלקות כרוניות, דילדול עצם ומחלות שלד, מחלות ניווניות של המוח, שיפור הזיכרון ומניעת דכאון, חרדות ועייפות כרונית. במסגרת
זאת יושם דגש גם על הגברת המודעות לתזונה נכונה והרגלי בריאות אצל צעירים ומתבגרים לשיפור ההתפתחות הגופנית, יכולות
הלמידה וההתנהגות, במקביל לפרוייקט החינוך לבריאות של משרד החינוך – פר"ח חל"ב.
במהלך הקורס תינתן התייחסות ייחודית לבינה מלאכותית (AI), המוגדרת כיכולת מערכות מחשב לדמות תהליכי חשיבה ולמידה אנושיים. בהרצאת מפתח נבחן את תרומתה האפשרית של הבינה המלאכותית לקידום ידע אמין בשלושה תחומים מרכזיים: תזונה נבונה, בריאות הפרט והכלל והרפואה המדעית והקלינית. נדון בשאלה עד כמה בינה מלאכותית מסוגלת להתמודד עם המורכבות האנושית והביולוגית, נעמוד על יתרונותיה כמו ניתוח נתונים רחב היקף והפקת תובנות חדשות, אך גם על מגבלותיה כגון אמינות מקורות המידע, הטיות, איכות נתונים ואתיקה. בכל פרק לימוד של הקורס נציג דוגמאות מעשיות מהבינה המלאכותית, נבחן את תרומתן ונעריך את השלכותיהן לפרקטיקה תזונתית, בריאותית או רפואית.
מטרות הקורס
- הקניית ידע בסיסי ונכון מדעית על מרכיבי תזונה "טובים ורעים"
- להכיר את מצבי הבריאות השונים המשפיעים על הישגים ויכולות
- הגברת המודעות לחשיבות צריכת מזונות צמחיים צבעוניים כחלק מהחינוך לתזונה נכונה
- התוודעות להפרעות אכילה שונות, הסיבות להשמנת היתר, ונזקי דיאטות שגויות
- הכרות עם מרכיבי תזונה חשובים לשיפור הכושר הגופני, המנטלי והנפשי
- הקניית כלים וידע להשתלבות בתוכנית החינוך לבריאות של משרד החינוך
מן הנושאים
- שפעת ומחלות חורף - מניעה וחיסון במסגרות החינוך
- רדיקלים חופשיים וגורמי תחלואה - הכרה ומניעה
- שמנים, שומנים והשמנה: הטוב, הרע והמכוער במערב הפרוע
- תזונה נכונה והשלמת תזונה לשיפור הבריאות והלמידה
- תנגודת לאינסוליין - השמנה, סוכרת ודיאטה נכונה
- מזונות צמחיים ותבלינים, בשלל צבעים, לשיפור הבריאות והכשרים
- תזונה, ספורט ובריאות - מיתוסים שגויים ועובדות מדעיות
דרכי הוראה
המשתתפים יקבלו קוד כניסה אישי לאתר הקורס, בו ימצאו את כל חומרי הלמידה, כולל מאמרים שיש לקרוא במהלך הקורס.
קצב הלימוד הוא אישי. הקורס כולל קריאת חומר תיאורטי, התנסות אישית, דיון בפורום ועוד…
אין צורך בידע תזונתי, רפואי או ביוכימי מוקדם והקורס מותאם לקהל המשתתפים בפועל.
המרצים
פרופ' חיים גמליאל, .Ph.D
חוקר סרטן, מומחה לוירולוגיה, המטולוגיה, ותזונה אונקולוגית. פרופסור וראש מכוני רות"ם למחקר ברפואה ותזונה מונעת.
בעל ניסיון של מעל 30 שנה בהוראת מדעי הרפואה בארץ ובעולם ושימוש בהדמיה ממוחשבת במחקרים רפואיים קליניים.
הוגה ומייסד שיטת "הרפואה המונעת התכליתית" לשיפור החינוך לתזונה נכונה, מניעת מחלות ושיפור הישגים בחינוך.
מחבר הספר: "רפואת הרמב"ם במבחן המדע בן זמננו".
כיצד נרשמים?
ההרשמה עבור גמלאים, קהל רחב ומורים בפועל מתבצעת ישירות מול מכון רות"ם.
יש לפנות למספר 050-4939-549 בהודעת ווטסאפ בלבד, לקבלת טופס רישום
כתובת המייל להתקשרות: [email protected]
בנושאי מנהלה (רישום, הכרה בגמול וכדומה) נא להתקשר למשרדי היחידה לפיתוח מקצועי 03-5318445
